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be, change, cup, doesn't, don't, long, on, salt, until, white

Cooking hard-boiled eggs, the right way

It seems everyone's method of cooking a hard-boiled egg is the best way. But here's one that really is.

By Russ Parsons Los Angeles Times
April 7, 2012

source: Los Angeles Times


Every year around this time millions of eggs are hard-boiled, artistically decorated and then thrown into the garbage. Frankly, that's probably just as well. Because most hard-boiled eggs are pretty terrible. The whites are rubbery, the yolks are pale and mealy and, even worse, surrounded by that sulfur-green ring of shame.

Cooking hard-boiled eggs is easy; cooking them right is not. Unless you know what you're doing. Then it's as close to a foolproof no-brainer as you can get in the kitchen.


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WordCategoryDefinition
 a基本1200[冠詞] 一個;一種
 and基本1200[連接詞] 和;及;而;就
 April基本1200[名詞] 四月
 are基本1200[動詞] 是,在; be 動詞第一、第三人稱, 複數, 現在式; 第二次人單、複數, 現在式
 around基本1200[副詞] 到處,四處;周圍,附近;環繞;大約; [介系詞] 差不多;環繞
 as基本1200[副詞] 跟...一樣地,同樣地;如同;例如; [介系詞] 以…的身份;作為; [連接詞] 依照;當...時; [代名詞] 與...相同的事物(或人);本情況,該事實
 because基本1200[連接詞] 因為
 best基本1200[形容詞] 最好的;最熟練的;最適當的; well(健康的) 的最高級; good(好的) 的最高級; [動詞] 打敗;勝過; [副詞] 最好地;最適當地;最;極; [名詞] 最好;最佳;最好
 boiled基本1200boil((水等)沸騰;開;滾) 的過去式及過去分詞
 but基本1200[副詞] 只,僅僅,才;絕對地; [介系詞] 除...以外; [連接詞] 但是
 by基本1200[副詞] 經過;過去;在旁邊; [介系詞] 經由
 can基本1200[動詞] 能,會;可能;可以;必須; can(能,會;可能;可以;必須) 的第三人稱單數現在式; [助動詞] 能; [名詞] 罐頭
 close基本1200[形容詞] 近的;密切的; [動詞] 關上; [副詞] 接近,靠近地;緊密地,緊緊地; [名詞] 結束,終止;(金融)收盤價
 cooking基本1200[形容詞] 烹調用的; cook(煮) 的現在分詞; [名詞] 烹調;烹調術;飯菜
 decorated基本2000decorate(佈置) 的過去式及過去分詞
 doing基本1200do(做) 的現在分詞
 easy基本1200[形容詞] 容易的
 egg基本1200[名詞] 蛋
 eggs基本1200egg(蛋) 的複數
 even基本1200[形容詞] 均勻的;偶數的;平手的; [動詞] 使平坦;弄平;使相等; [副詞] 即使
 every基本1200[形容詞] 每一個的
 everyone基本1200[代名詞] 每個人
 frankly基本2000frank(坦白的) 的衍生的副詞; [副詞] 率直地;坦白地;確實;坦率地說
 garbage基本1200[名詞] 垃圾
 get基本1200[動詞] 得到;拿到
 green基本1200[形容詞] 綠色的; [動詞] 使成為綠色; [名詞] 綠色
 hard基本1200[形容詞] 硬的;難的; [副詞] 辛苦地;猛烈地;牢固地
 here基本1200[副詞] 在這裡; [名詞] 這裡;今世
 in基本1200[形容詞] 在裡面的; [副詞] 進;在裡頭;在家; [介系詞] 在…之內
 into基本1200[介系詞] 進入
 is基本1200[動詞] 是,在; be 動詞第三人稱,單數,現在式
 it基本1200[代名詞] 它
 it's基本1200[縮短形] it is; it has
 just基本1200[形容詞] 正直的;公平的;應得的;正確的; [副詞] 正好;剛才
 kitchen基本1200[名詞] 廚房
 know基本1200[動詞] 知道
 method基本2000[名詞] 方法
 millions基本1200million(百萬) 的複數
 most基本1200[形容詞] 最多的;大部分的; [副詞] 最;最多;非常,很; [代名詞] 大部分
 no基本1200[形容詞] 沒有;不; [副詞] 不; [名詞] 不;沒有;拒絕;反對票
 not基本1200[副詞] 不
 of基本1200[介系詞] …的,屬於
 one基本1200[形容詞] 一個的; [名詞] 一;一個人;一件事物
 pale基本2000[形容詞] 蒼白的;黯淡的
 pretty基本1200[形容詞] 漂亮的; [副詞] 十分地
 probably基本2000probable(很可能發生的) 的衍生的副詞; [副詞] 可能地
 really基本1200real(真實的) 的衍生的副詞; [副詞] 真地,確實;很,十分;實在;是嗎
 right基本1200[形容詞] 右邊;對的; [副詞] 向右地;馬上; [名詞] 公理;權利
 ring基本1200[動詞] (鐘,鈴等)鳴,響; [名詞] 指環;鈴聲
 seems基本2000seem(似乎是) 的第三人稱單數現在式
 terrible基本1200[形容詞] 可怕的
 that基本1200[形容詞] 那;那個; [副詞] 那樣,那麼; [連接詞] 以致; [代名詞] 那人;那事
 that's基本1200[縮短形] that is
 the基本1200[冠詞] 這
 them基本1200[代名詞] (受格) 他們
 then基本1200[形容詞] 當時的; [副詞] 當時;之後;那麼; [名詞] 那時,當時
 this基本1200[形容詞] 這; [副詞] 這麼,這樣地; [代名詞] 這個;這人;這事
 thrown基本1200throw(投;拋) 的過去分詞
 time基本1200[動詞] 記錄...的時間;使合拍子; [名詞] 時間;次數
 times基本1200time(記錄...的時間;使合拍子) 的第三人稱單數現在式; time(時間;次數) 的複數
 to基本1200[介系詞] 到;向
 way基本1200[副詞] 很、太; [名詞] 方法;路
 well基本1200[形容詞] 健康的; [副詞] 很好地;充分地; [感歎詞] 啊;那麼; [名詞] 井,水井;採光井;通風井
 what基本1200[形容詞] 什麼;多麼,何等; [代名詞] 什麼
 whites基本1200white(白色) 的複數
 worse基本1200[形容詞] 更壞的,更差的; bad(壞的) 的比較級; ill(生病的) 的比較級; [副詞] 更壞,更糟,更厲害地; [名詞] 更糟的事
 year基本1200[名詞] 年
 you基本1200[代名詞] 你;你們
 you're基本1200[縮短形] you are